Samstag Abend war es schon spät, deswegen konnte ich das leckere Essen gar nicht in Ruhe beschreiben: Kalifornische Küche als klassische „Fusion Cuisine“ mit Einflüssen aus allen Ecken der Welt ist einfach immer wieder eine tolle Kombination (gute, originelle Köche vorausgesetzt).
In unserem Falle zum Beispiel als Vorspeise wahlweise verschiedenste kalifornische Käsesorten (Highlight: Humboldt Mist), Flatbread mit Chicken und Sundried Tomatoes oder Mit Schafskäse gefüllte Tomaten.
Das Hauptgericht Lamm in Senfkruste mit frischem Spinat, Schweinelendchen in Honigglasur dazu Yam-Spätzle, oder Linguini mit Krabben.
Und der Nachtisch schließlich Basilikum-Eiscreme, Gegrillte Ananas mit Thymian und Buchweizen-Wafers oder Beerenkompott mit frisch gebackenen Birnencrumbs und Vanilleeis.
Dazu ein guter, kalifornischer Pinot Noir …